En La Casa del Maíz, Esequiel Cárdenas nos comparte los saberes y sentipensares que guían este espacio de agroecología en San Juan Evangelista, Jalisco. Desde su parcela experimental, cuida y adapta plantas endémicas y de otros territorios, mientras resguarda una valiosa colección de semillas nativas. A través de prácticas de preservación y transformación, este proyecto familiar fortalece la soberanía alimentaria y el conocimiento ancestral, integrando el cultivo, la nixtamalización y la cocina tradicional como formas de resistencia y regeneración